Leite, P.B., Maciel, L.F., Opretzka, L.C.F., Soares, S.E., Bispo, E.S. Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from “witch broom disease” resistant and non resistant cocoa cultivars. [Compostos fenólicos, metilxantinas e atividade antioxidante em massa de cacau e chocolates produzidos a partir de cultivares resistentes e não resistentes a “vassoura de bruxa”]. Ciencia e Agrotecnologia, vol. 37 (3), p. 244-250, 2013.

November 5, 2013